FANCY FOOD: avo & eggs

Buon venerdì ragazze!
Un altro mese è passato, siamo già arrivate a Maggio, ci credete? Le giornate sono più lunghe, più calde e decisamente più piacevoli.
Quest’oggi vi proponiamo una ricetta salata, come sempre facile, veloce e gustosa. Padelle alla mano, si parte!

Ingredienti x2:

400g scarola
1 avocado hass
4 uova
aglio
olive qb
pepe
olio

Procedimento:

• Dividi la scarola a metà, lavala sotto l’acqua corrente e tagliala a listarelle.
• Fai scaldare due cucchiai di olio evo con uno spicchio di aglio tagliato a metà, lasciate rosolare per qualche minuto e poi versateci la scarola che cuocerà in 15 minuti.
• Prendete l’avocado e dividetelo a metà, togliete il nocciolo, la buccia e tagliatelo ottenendo delle fettine sottili (o come preferite).
• Scaldate un’altra padella, aggiungete un cucchiaio di olio e quando calda, rompete le uova all’interno. Salate e pepate a piacere. Il tuorlo dovrà rimanere liquido!
• Aggiungiamo le olive alla nostra scarola e facciamo saltare per qualche minuto.

Per completare il piatto potete aggiungere anche qualche galletta/Wasa o addirittura del riso per accompagnare.

Ricordiamo sempre che le spezie sono fondamentali per dare quel sapore in più, per cui utilizzate quelle che più vi piacciono. In questo caso, avremmo potuto aggiungere anche dei pinoli tostati sulla scarola, perfetti!

Per chi lavora, potrebbe essere una valida opzione per la schiscetta invece, preferendo magari le uova cotte in altri modi, magari una bella frittatona?

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Potete trovare altre gustosissime ricette nei nostri The Program | THE PROGRAM

#FancyFood

#Befancyfit