FANCY FOOD: brunch salato o aperitivo?

Buon venerdì ragazze!
Con oggi vi portiamo una bella novità all’interno dei nostri Fancy Food. Per i prossimi mesi abbiamo deciso di proporvi alcune ricette utilizzando i prodotti Foodspring, ovviamente sempre preparati in pieno stile Befancyfit!

L'ingrediente principale di oggi è: il pane proteico, che abbiamo preparato in due varianti salate entrambe ottime sia per un brunch domenicale che per un aperitivo.

Pronte a scoprirle?

Partiamo prima dal pane!

RICETTA PANE PROTEICO FOODSPRING

Ingredienti:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale

• accendete il forno a 175 gradi, statico.
• ricoprite con carta da forno uno stampo da plum-cake (non preoccupatevi se il composto risulta poco rispetto allo stampo, non sarà liquido per cui riuscirete a compattarlo dandogli la grandezza giusta).
• prendete la busta con il preparato del pane proteico di Foodspring, versate tutto il contenuto (230g) in una ciotola con 250 ml di acqua e mescolate.
• una volta ottenuto il composto che sarà appiccicoso e uniforme, versatelo nello stampo e lasciatelo riposare per 30 minuti.
• infornate poi sulla parte centrale del forno per 30/35 minuti (dipende dal forno).
• passato il tempo necessario, spegnete, lasciatelo riposare per 5 minuti e poi toglietelo dallo stampo.
• adagiatelo sulla griglia per qualche minuto per farlo respirare.
• prendete un tagliere e tagliatelo poi a fette.

RICETTA 1: ZUCCA, SPINACI E FETA

Ingredienti per 4 persone:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale
Semi di chia bianchi Foodspring
1/4 zucca mantovana
200g di spinaci
Feta qb
Salsa tahina
Pepe
Sale

• Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.
• Una volta pronto il pane prepariamo il condimento. Prendete la zucca delica e privatela della buccia.
• Mettete una pentola sul fuoco con un bicchiere di acqua, aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e coprite con un coperchio (l’acqua serve ad ammorbidire la zucca per cui aggiungetene altra in caso dovesse asciugarsi troppo, attente a non farla bruciare).
• Lasciate cuocere per 15 minuti controllando spesso, sarà cotta quando riuscirete a schiacciarla e dividerla con un cucchiaio di legno.
• Nel frattempo fate saltare in un’altra padella gli spinaci con un po’ di olio e uno spicchio di aglio (il tempo di cottura dipende se avete gli spinaci freschi oppure congelati).
• Una volta terminate le cotture, salate e pepate a piacere, mescolate e preparatevi a comporre il vostro piatto.
• Adagiate prima la crema di zucca sulla vostra fetta di pane, aggiungete gli spinaci, la feta sbriciolata, un cucchiaino di salsa tahina e per finire i semi di chia bianchi Foodspring.

RICETTA 2: AVOCADO SMASH, CIPOLLA CARAMELLATA E POMODORINI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone:

Pane proteico Foodspring (1 confezione)
250ml acqua naturale
Semi di chia bianchi Foodspring
2 avocado hass
8 pomodorini (due per fetta di pane)
1 cipolla di Tropea o scalogno
Lime
Pepe
Sale
Zucchero (abbiamo usato quello si canna)

• Preparate il pane seguendo la ricetta riportata sopra.
• Accendete il forno a 200 gradi, statico.
• Lavate e tagliate a metà i pomodorini.
• Prendete una teglia e ricopritela con carta da forno, adagiateci sopra i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l’alto, condite con olio e sale. Lasciate in forno per 15 minuti, devono “appassire” senza bruciarsi.
• Prendete una cipolla di Tropea o uno scalogno, tagliatela/o e mettetela/o in un pentolino con 3/4 cucchiai di acqua (la cipolla deve essere coperta ma non affogata) e 1 cucchiaio di zucchero.
• Lasciate cuocere fino al totale assorbimento dei liquidi facendo attenzione a non far bruciare la cipolla, lo zucchero potrebbe farla attaccare al pentolino. Spegnete in tempo e togliete dal fuoco.
• Nel frattempo tagliate l’avocado hass a metà, scavate con un cucchiaio e disponete la polpa in un piatto o in una ciotola.
• Aggiungete pepe, succo di lime e schiacciate con una forchetta (non frullatelo mai!).
• Una volta pronti tutti gli ingredienti, siamo pronti per l’assemblaggio.
• Partiamo con il ricoprire la fetta di pane con il nostro avocado smash, proseguiamo con la cipolla caramellata, adagiamo sopra due pomodorini e cospargiamo con i nostri semi di chia bianchi Foodspring.

Queste semplici ricette possono essere preparate per una colazione salata, un brunch o un aperitivo in compagnia.

Restate con noi perché presto vi daremo dei consigli anche su come chiudere in dolcezza!

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Potete trovare altre gustosissime ricette nei nostri The Program | THE PROGRAM


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