FANCY FOOD: CAVOLFIORE CROCCANTE

CAVOLFIORE CROCCANTE
Ciao ragazze, bentrovate al nostro appuntamento settimanale dedicato al cibo.
Oggi ci concentriamo sulle verdure, cercando di renderle più sfiziose possibili, trovando sempre nuovi gusti ed alternative.


Ingredienti
1 cavolfiore
pepe
paprika
farina di mais
olio qb

240g ceci precotti
mezzo limone
2c salsa tahina
1 tazzina da caffè di acqua


Procedimento:
  • Accendete il forno a 200 gradi.
  • Dividete in cimette e lavate il cavolfiore.
  • Mettete le cimette in una ciotola e conditele con pepe, paprika, farina di mais e olio. Decidete voi le quantità in base ai vostri gusti e alla grandezza del cavolfiore. Mescolate bene.
  • Prendete una teglia da forno, rivestitela con della carta apposita e versateci le cimette condite.
  • Infornate per 30 minuti.
  • Nel frattempo, lavate e scolate i ceci.
  • Versateli in un frullatore e aggiungete il limone spremuto, la salsa tahina e l’acqua. Azionate e riducete in purea.
  • Una volta pronto, possiamo gustare le verdure croccanti, tuffandole nel nostro hummus.



Questo è un modo alternativo per cucinare il cavolfiore, rendendolo croccante e sfizioso. Chiaro è che più olio e farina di mais mettete, più croccanti saranno!


L’alternativa all’hummus può essere quella di unire i ceci direttamente in teglia con il cavolfiore, una volta sfornati, aggiungete un pò di feta sbriciolata ed il piatto è pronto. Potete aggiungere anche altre spezie a piacere per insaporire al meglio il piatto.

 

Una ricetta perfetta da integrare nei vostri The Program