FANCY FOOD: CAVOLFIORE CROCCANTE
Ciao ragazze, bentrovate al nostro appuntamento settimanale dedicato al cibo.
Oggi ci concentriamo sulle verdure, cercando di renderle più sfiziose possibili, trovando sempre nuovi gusti ed alternative.
Ingredienti
1 cavolfiore
pepe
paprika
farina di mais
olio qb
240g ceci precotti
mezzo limone
2c salsa tahina
1 tazzina da caffè di acqua
Procedimento:
Oggi ci concentriamo sulle verdure, cercando di renderle più sfiziose possibili, trovando sempre nuovi gusti ed alternative.
Ingredienti
1 cavolfiore
pepe
paprika
farina di mais
olio qb
240g ceci precotti
mezzo limone
2c salsa tahina
1 tazzina da caffè di acqua
Procedimento:
- Accendete il forno a 200 gradi.
- Dividete in cimette e lavate il cavolfiore.
- Mettete le cimette in una ciotola e conditele con pepe, paprika, farina di mais e olio. Decidete voi le quantità in base ai vostri gusti e alla grandezza del cavolfiore. Mescolate bene.
- Prendete una teglia da forno, rivestitela con della carta apposita e versateci le cimette condite.
- Infornate per 30 minuti.
- Nel frattempo, lavate e scolate i ceci.
- Versateli in un frullatore e aggiungete il limone spremuto, la salsa tahina e l’acqua. Azionate e riducete in purea.
- Una volta pronto, possiamo gustare le verdure croccanti, tuffandole nel nostro hummus.
Questo è un modo alternativo per cucinare il cavolfiore, rendendolo croccante e sfizioso. Chiaro è che più olio e farina di mais mettete, più croccanti saranno!
L’alternativa all’hummus può essere quella di unire i ceci direttamente in teglia con il cavolfiore, una volta sfornati, aggiungete un pò di feta sbriciolata ed il piatto è pronto. Potete aggiungere anche altre spezie a piacere per insaporire al meglio il piatto.
Una ricetta perfetta da integrare nei vostri The Program
