FANCY FOOD: fancycake

Buongiorno!
Domani sarà il primo giorno di autunno, ci pensate? L’estate è ufficialmente terminata. Per questo motivo, abbiamo pensato di salutare le vacanze appena passate con questa torta in stile cheesecake, fresca e veloce.


Ingredienti:
300g yogurt greco
120g fiocchi avena
3 datteri
1 cucchiaio burro di mandorle
3 cucchiai olio di cocco
1 cucchiaio sciroppo acero
mirtilli


Procedimento:

• Mettete i fiocchi di avena in un frullatore e azionatelo per qualche secondo, l’avena dovrà essere spezzettata, non diventare farina.
• Aggiungete i datteri privati del nocciolo e frullate nuovamente.
• Versate il composto in una ciotola, poi aggiungete l’olio di cocco, il burro di mandorle e mescolate con un cucchiaio.
• Unite yogurt e sciroppo d’acero, mescolate e tenete da parte.
• Prendete una base per torte da 18cm e rivestitela con carta da forno.
• Versate all’interno il composto per la base e appiattitelo con un cucchiaio o con le dita. Lasciatene un pochino ai lati per creare il bordo.
• Aggiungete lo yogurt, livellate bene e mettete nel congelatore per 20 minuti.
• Una volta passato il tempo necessario, lavate i mirtilli e posizionateli sulla torta.
• Decorate con un filo di burro di mandorle.
• Conservate in frigo per massimo due giorni.

Aggiustando le dosi, si potrebbero creare più tortine di dimensioni minori, così da avere delle mono porzioni o dei pasticcini.
Come frutta, potete utilizzare quella che vi piace di più ma cercate di concentrarvi su quella di stagione come mirtilli, lamponi, fichi (gli ultimi), pere, pesche… come topping invece, potreste valutare di aggiungere delle scaglie di cocco oppure di cioccolato.

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#FancyFood

#Befancyfit