FANCY FOOD: HUMMUS DI CECI, INSALATA BELGA E RUCOLA

Buongiorno ragazze!
Oggi abbiamo pensato a quelle persone che si portano il pranzo in ufficio da casa e che vorrebbero evitare di ordinare d’asporto o di uscire tutti i giorni a pranzo.
La preparazione è semplicissima e il gusto è perfetto!


Ingredienti
lattina di ceci
1/2 limone
2 cucchiai di salsa tahina
acqua qb
rucola
3 insalata belga
3 cipolle rosse
capperi qb (facoltativi)
2 spicchi di aglio
olio
sale
pepe

Procedimento

• Scola i ceci e sciacquali sotto l’acqua corrente.
• Prendi un mixer e unisci i ceci, la salsa tahina, il limone, l’acqua e frulla. Assaggia e aggiusta a piacere.
• Metti una wok/pentola sul fuoco con olio e aglio. Lascia rosolare e aggiungi i capperi.
• Lava e taglia sia l’insalata belga che la cipolla. Cerca nella pentola e lascia cuocere per 15/20 minuti. Mescola ogni tanto e condisci.

Con questa divisione, potrete scaldare la verdura senza problemi, dato che hummus e rucola vanno mangiati a temperatura ambiente. Se volete rendere il pasto più goloso, aggiungete 1/2 avocado da mangiare con hummus e verdure cotte e 2/3 noci da aggiungere invece alla rucola.
Chiaro è che se siete a casa potete mettere tutto nello stesso piatto, magari separando la rucola che, preferibilmente, andrebbe mangiata per prima, continuando poi con il resto del pasto. È sempre meglio non mischiare verdura cruda e cotta, soprattutto per chi ha problemi di digestione e gonfiore.

 

Una semplice e ottima ricetta, perfetta da integrare nei vostri The Program.