FANCY FOOD: pancake

Il venerdì è un gran bel giorno, è come se fossimo già nel weekend e come goderselo al meglio? Con un buon pancake per colazione.

Ingredienti:

- 110g albumi
- 50g farina di avena o di riso
- 10g cocco rapè (facoltativo)
- 20g latte vegetale o vaccino
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Olio di cocco
- Burro di mandorle
- 1 dattero
- Mirtilli

Procedimento:

• Unite tutti gli ingredienti (tranne l’olio di cocco) e frullateli insieme per 30/40 secondi
• Nel frattempo scaldate un pentolino e lasciateci sciogliere un cucchiaino di olio cocco

• Una volta pronto il composto, versatelo nel pentolino, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per 6/7 minuti
• A questo punto giratelo e lasciate cuocere anche l’altro lato per 2 minuti, senza coperchio

• Il vostro pancake è pronto. Adagiatelo nel piatto e decoratelo a piacimento! Noi lo abbiamo ricoperto con burro di mandorle, mirtilli, datteri e qualche scaglia di cocco

Questa è una ricetta base, da qui ci si può sbizzarrire come si vuole, sia con gli ingredienti del composto, sia per la decorazione!

Siamo curiosi di sapere le vostre ricette, divertitevi e condividete. Buona colazione!

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Tante altre ricette per delle super colazioni le potete trovare nei nostri The Program | THE PROGRAM


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