FANCY FOOD: PASTA CARBONARA VEGETALE
Buongiorno ragazze, ben ritrovate.
Oggi, vi proponiamo un pasto bilanciato, semplice e saporito. Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta? In seguito al Carbonara Day, oggi prepariamo insieme una pasta carbonara rivisitata in perfetto stile Befancyfit: la carbonara in versione healthy!
Ingredienti
160g pasta integrale3 insalata belga
3 cipolle rosse
2 uova
capperi qb
2 spicchi di aglio
olio
sale
pepe
Procedimento
- Prendi una wok/pentola e mettila sul fuoco con olio e aglio. Lascia rosolare e aggiungi i capperi.
- Lava e taglia l’insalata belga e la cipolla. Versa nella pentola insieme ad aglio e capperi e lascia cuocere per una 20ina di minuti. Mescola ogni tanto e condisci.
- Nel frattempo mettete sul fuoco una casseruola con acqua e sale per la pasta.
- Una volta portata a bollore, versate la pasta e lasciate cuocere per il tempo necessario (consigliamo di scolarla 2 minuti prima).
- Aggiungete la pasta e le uova alle verdure e mescolate energicamente per qualche minuto. Aggiustate di condimento se necessario.
Un consiglio per quanto riguarda le uova, sbattetele precedentemente in un piatto aggiungendo sale, pepe e magari del formaggio grattugiato.
Piatto perfetto per un pranzo da portare in ufficio o per un pasto veloce e completo. Potete aggiungere delle mandorle o delle nocciole tagliate al coltello per dare un tocco croccante.
Un piatto semplice, veloce ma gustoso e sostanzioso.
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