FANCY FOOD: Pizza time!

Buon venerdì care ragazze, ci stiamo avvicinando sempre di più al Natale ma soprattutto al weekend e per molti questo vuol dire... pizza!

Partiamo dalla ricetta per la base.

Ingredienti:

Protein pizza Foodspring (100g di preparato)
Acqua 100ml


Preparazione:

• Preriscaldate il forno a 180 gradi
• Mescolate il preparato e l’acqua in una ciotola, impastate con le mani e lasciate riposare per 10 minuti
• Prendete la pallina formata in precedenza e stendetela su una superficie con della farina e create la forma della pizza (noi abbiamo diviso l’impasto per farne due piccole)
• Ricoprite una teglia di carta da forno e adagiateci le vostre pizze senza alcun condimento, cuocete per 15/20 minuti
• Sfornate, condite con ciò che più vi piace ed infornate nuovamente per 10 minuti

RICETTA 1: CASTAGNE, ZUCCA, FUNGHI, FETA E CAVOLO NERO


Ingredienti:

Metà dell’impasto della pizza precedentemente preparato
Zucca 150g
2 manciate di castagne
Cavolo nero (qualche foglia)
Funghi 50g
Semi di chia bianchi Foodspring
Olio extravergine di oliva
Aglio
Acqua

Procedimento:

• Partiamo con l’incidere in orizzontale con un coltello la buccia delle castagne (solo da un lato) e mettetele a mollo per 2 ore in una ciotola piena di acqua
• Una volta passato il tempo necessario scolate le castagne e asciugatele con un panno da cucina
• Preriscaldate il forno (statico) a 180 gradi, prendete una teglia e rivestitela con carta da forno. Distribuite le castagne con il taglio rivolto verso l’alto e lasciate cuocere per 25/30 minuti
• Nel frattempo ci dedichiamo alla nostra zucca. Tagliatela e mettetela in una casseruola con un centimetro di acqua e fate cuocere per 15 minuti, fino ad ammorbidirla
• Mettete una padella sul fuoco con un po’ di olio ed uno spicchio di aglio. Lavate i funghi, asciugateli e cuoceteli in padella per qualche minuto
• Prendete poi il ciuffo di cavolo nero, togliete il gambo e lavate le foglie. Asciugatele con un panno e preparatele sulla griglia ricoperta di carta da forno
• Aggiungete un po’ di olio evo e una spolverata di semi di chia bianchi Foodspring
• Sfornate e lasciate riposare per 10/15 minuti le castagne così da riuscire a sbucciarle facilmente e senza bruciarvi
• Infornate il cavolo nero per 10 minuti controllando di non far annerire le chips che dovranno essere croccanti ma non bruciate
• Siamo pronti per assemblare tutti gli ingredienti. Partiamo con la base alla zucca, adagiamo sopra i funghi, le castagne ed il cavolo nero, un giro di olio a crudo e siamo pronti per mangiare

RICETTA 2: BARBABIETOLA, FETA, RUCOLA E ZEST DI LIMONE

Ingredienti:

Metà dell’impasto della pizza precedentemente preparato
Barbabietola già cotta medio/piccola
Ceci precotti 240g
Feta
Olive
Rucola
Limone
Olio evo

Procedimento:

• Scaldate un po’ di olio evo in un pentolino, versate i ceci e fateli saltare per qualche minuto
• Prendete la barbabietola, sciacquatela sotto l’acqua e tagliatela a pezzi
• Mettete ceci e barbabietola in un mixer e frullate fino ad avere una crema
• Uniamo gli ingredienti sulla nostra base per la pizza. Partiamo con la crema alla barbabietola e ceci, aggiungendo la feta sbriciolata, le olive, la rucola e per finire lo zest del limone (lavato e possibilmente bio)

Fame?! Direi che è il momento di assaggiare le vostre creazioni!

È facile fare la solita pizza, provate come noi a sbizzarrirvi con i gusti che più vi piacciono, anche facendo qualche dolcetto, siamo curiosi!

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