FANCY FOOD: Polpette di merluzzo

Buon weekend ragazze!

Oggi condividiamo con voi una ricetta per poter gustare in modo alternativo e creativo il pesce. Pronte a sporcarvi le mani?

Ingredienti:

360g di merluzzo
1/2 cipolla rossa di Tropea
olive taggiasche a piacere
capperi qb (facoltativi)
zest di limone
1 patata dolce
1 broccolo
frutta secca (per noi noci, facoltativo)
acqua qb
pepe
olio

Procedimento:

• Accendete il forno a 200 gradi, statico.
• Prendete la patata dolce e lavatela bene sotto l’acqua.
• Tagliatela nella forma che preferite senza togliere la buccia, disponetela nella teglia ricoperta con carta da forno e condite con olio e pepe.
• Infornate per 30 minuti,
• Nel frattempo lavate il pesce ed asciugatelo.
• Tagliate grossolanamente la cipolla e mettetela in un tritatutto, aggiungete poi i capperi, le olive, il pesce e tritate nuovamente.
• Lavate un limone ed aggiungete lo zest al composto.
• Ricoprite la griglia del forno, o un’altra teglia, con della carta da forno ed iniziate a fare delle polpette con l’impasto ottenuto in precedenza.
• Infornate insieme alle patate per una 20ina di minuti, controllando sempre.
• Passiamo ora al broccolo, lavatelo e dividetelo in cimette con le mani direttamente in una casseruola, con mezzo bicchiere d’acqua.
• Fatelo cuocere a fuoco medio/basso e coperto per 15 minuti, deve ammorbidirsi per poi essere frullato.
• Quando è tutto pronto, impiattate e gustate.

È un piatto semplice, veloce, sano e con tante possibili varianti. Potete davvero sbizzarrirvi, utilizzando il salmone e cambiando gli ingredienti da affiancare, magari un pò di finocchietto, dello zenzero, qualche spezia… siamo curiosi di vedere le vostre creazioni!

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