Fitness Rolls di verza croccante al mais

Fitness Rolls di verza croccante al mais
Un piatto che racconta la nostra filosofia: allenamento intelligente, nutrizione consapevole, risultati duraturi.
Eleganti involtini vegetariani di verza croccante al mais, ripieni di un composto armonioso a base di carote, ceci, scalogno, tahina e olive taggiasche.
La verza, protagonista silenziosa ma preziosa, apporta fibre, vitamine e minerali essenziali, favorendo la digestione, sostenendo il sistema immunitario e contribuendo all’equilibrio metabolico. Leggera ma strutturata, avvolge il tutto in una veste raffinata, mentre la croccantezza finale richiama forza, disciplina e determinazione. Gli stessi valori che guidano i nostri programmi di allenamento.
Ogni involtino è pensato per nutrire, sostenere e valorizzare il percorso verso la migliore versione di te.  La tua forza, in versione gourmet! 

Ricetta
8 foglie di verza
3 carote
500 g di ceci,  se precotti circa 400 gr (peso sgocciolato)
1 scalogno
Olive taggiasche q.b.
3 cucchiai di tahina
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino q.b.
Farina di mais q.b.

Sbollentate le foglie di verza in acqua salata per alcuni minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.
In una padella, fate saltare lo scalogno tritato e le carote tagliate sottili con un filo d’olio, un pizzico di sale e peperoncino, fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
Nel frattempo, frullate metà dei ceci con un minipimer insieme alla tahina fino a ottenere una crema liscia.
Unite la crema di ceci alla restante metà dei ceci interi e al soffritto di carote e scalogno. Aggiungete le olive taggiasche, aggiustate di sale e mescolate bene.
Farcite le foglie di verza con il composto ottenuto e disponetele in una teglia leggermente unta.
Spolverate la superficie con un po’ di farina di mais, aggiungete un filo d’olio e un pizzico di sale.
Infornate a 180°C per circa 30 minuti, finché gli involtini saranno ben dorati.