FANCY FOOD: PASTA ZUCCHINE E AVOCADO
Ben trovate al nostro appuntamento settimanale.
Questa volta ci dedichiamo alla pasta, un piatto sano e gustoso, di cui non potrete più fare a meno.
Ingredienti x2
160/180g pasta
2 zucchine
1 avocado maturo
1/2 limone
Aglio
Olio
Sale
Noci
Procedimento
Questa volta ci dedichiamo alla pasta, un piatto sano e gustoso, di cui non potrete più fare a meno.
Ingredienti x2
160/180g pasta
2 zucchine
1 avocado maturo
1/2 limone
Aglio
Olio
Sale
Noci
Procedimento
- Lavate, pelate e tagliate le zucchine.
- Mettete una padella sul fuoco con un po’ di olio e due spicchi di aglio. Lasciate rosolare e aggiungete le zucchine.
- Prendete una casseruola, riempitela d’acqua, aggiungete il sale e portate a bollore.
- Versate la pasta e lasciate cuocere per il tempo necessario.
- Nel frattempo, prendete l’avocado, tagliatelo a metà e prelevate la polpa.
- Mettetela in un frullatore, aggiungete limone, un pizzico di sale e riducetela in crema.
- Ricordate di mescolare e controllare le vostre zucchine che saranno pronte in una ventina di minuti.
- Scolate la pasta 2/3 minuti prima e fatela saltare insieme alle zucchine.
- Impiattate, aggiungete la crema di avocado ed una spolverata di noci.
Un piatto buono, sfizioso e veloce. Al posto delle noci potete usare anche le mandorle e se volete dare un tocco in più, vi consigliamo di frullare qualche foglia di basilico insieme all’avocado.
Una perfetta ricetta da integrare nei vostri The Program
