FANCY FOOD: PASTA ZUCCHINE E AVOCADO

PASTA ZUCCHINE E AVOCADO
Ben trovate al nostro appuntamento settimanale.
Questa volta ci dedichiamo alla pasta, un piatto sano e gustoso, di cui non potrete più fare a meno.

Ingredienti x2
160/180g pasta
2 zucchine
1 avocado maturo
1/2 limone
Aglio
Olio
Sale
Noci

Procedimento
  • Lavate, pelate e tagliate le zucchine.
  • Mettete una padella sul fuoco con un po’ di olio e due spicchi di aglio. Lasciate rosolare e aggiungete le zucchine.
  • Prendete una casseruola, riempitela d’acqua, aggiungete il sale e portate a bollore.
  • Versate la pasta e lasciate cuocere per il tempo necessario.
  • Nel frattempo, prendete l’avocado, tagliatelo a metà e prelevate la polpa.
  • Mettetela in un frullatore, aggiungete limone, un pizzico di sale e riducetela in crema.
  • Ricordate di mescolare e controllare le vostre zucchine che saranno pronte in una ventina di minuti.
  • Scolate la pasta 2/3 minuti prima e fatela saltare insieme alle zucchine.
  • Impiattate, aggiungete la crema di avocado ed una spolverata di noci.


Un piatto buono, sfizioso e veloce. Al posto delle noci potete usare anche le mandorle e se volete dare un tocco in più, vi consigliamo di frullare qualche foglia di basilico insieme all’avocado.

 

Una perfetta ricetta da integrare nei vostri The Program