Toast black & fresh
Fresco. Essenziale. Nutriente.
Pane nero con noci, avocado, verdure croccanti, uovo poché e scorza di limone.
Si può preparare anche con pane fatto in casa: impastato con cura, cotto lentamente, fragrante fuori e morbido dentro.
Un ritorno ai sapori autentici, dove ogni fetta racconta attenzione, tempo e qualità.
Offriamo al nostro corpo benessere quotidiano, senza eccessi, senza compromessi.
Il pane nero con noci fornisce carboidrati complessi e grassi buoni, per un’energia costante e una maggiore sazietà.
L’avocado dona cremosità naturale ed è una fonte preziosa di grassi insaturi, utili per il cuore e la pelle.
Le verdure croccanti apportano fibre, antiossidanti e freschezza, favorendo digestione e vitalità.
L’uovo poché aggiunge proteine complete, fondamentali per il recupero muscolare e il mantenimento della massa magra.
La scorza di limone illumina il piatto con note agrumate e tanta vitamina C.
Il vero valore sta nel mix di questi preziosi alimenti: carboidrati, proteine e grassi di qualità si combinano in un equilibrio intelligente che sostiene energia, concentrazione e benessere a lungo termine.
Nutrizione consapevole significa proprio questo: scegliere ingredienti semplici, abbinarli con cura e trasformarli in un gesto quotidiano di attenzione verso il proprio corpo.
INGREDIENTI
Pane alle noci a lunga lievitazione
Ingredienti
500 g farina nera ai cereali
250 g acqua
50 g noci sgusciate
50 ml olio extravergine d’oliva
Sale q.b. (circa 10 g)
6 g lievito di birra fresco
Procedimento
All’interno di una ciotola, sciogliete il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
Aggiungete la farina poco alla volta, poi l’olio e infine il sale. Impastate fino a ottenere un composto liscio ed elastico (10–12 minuti a mano o 7–8 con planetaria).
Tritate le noci grossolanamente e incorporatele all’impasto con delicatezza. Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oleata, coprite e lasciate lievitare a temperatura ambiente per circa 1 ora, fino al raddoppio. Riponete l’impasto in frigorifero coperto per 24 ore.
Tirate fuori l’impasto, lasciatelo acclimatare per 1 ora, poi formate una pagnotta o un filone. Fate lievitare ancora 2–3 ore a temperatura ambiente. Cuocete in forno statico preriscaldato a 220°C per 15 minuti, poi abbassate a 200°C e continuate per altri 25–30 minuti. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliarlo.
Base
Fette di pane alle noci (se preferite leggermente tostate)
Strato cremoso
Avocado tagliato a fette sottili con un pizzico di sale e qualche goccia di limone.
Fresco e piccante
Pomodorini a cubetti conditi con sale, olio e qualche goccia di Tabasco.
Croccantezza
Verza viola tagliata finissima e condita con olio e limone.
Proteina
Uovo pochè adagiato sopra.
Tocco finale
Semi di sesamo tostati e una grattugiata leggera di scorza di limone.